8月15日，在青島鑫復(fù)盛集團(tuán)有限公司，青島市政府新聞辦舉行“產(chǎn)業(yè)鏈上的山東好品牌”青島市系列現(xiàn)場(chǎng)媒體見(jiàn)面會(huì)第三場(chǎng)——現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)鏈專場(chǎng)。青島元達(dá)生物科技有限公司董事長(zhǎng)彭傳濤、青島沃隆食品股份有限公司副總經(jīng)理王萍、青島鑫復(fù)盛集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理高大明、利和味道（青島）食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理黃柳出席見(jiàn)面會(huì)并回答記者提問(wèn)。

青島元達(dá)生物科技有限公司

青島元達(dá)生物科技有限公司是國(guó)內(nèi)第一家專注于靶向功能性后生元研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化的高新技術(shù)企業(yè)。后生元是有益菌制造的武器，發(fā)揮對(duì)人體或者宿主有益的作用。作為一種食品級(jí)的原料，可有效的減少或者代替藥物，抗生素和化學(xué)防腐劑等使用，目前，大量的臨床研究表明，后生元可在胃腸道疾病，代謝疾病，精神疾病，皮膚疾病以及抑制有害菌等方面發(fā)揮重大作用。國(guó)際著名食品期刊指出后生元的出現(xiàn)將引領(lǐng)全球大健康產(chǎn)業(yè)進(jìn)入下一階段的產(chǎn)業(yè)革新。

元達(dá)生物是一家具有深厚后生元科研背景的企業(yè)，依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部特種食品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、山東省特種食品技術(shù)創(chuàng)新中心等省部級(jí)科研平臺(tái)與青島農(nóng)業(yè)大學(xué)特種食品研究院合作共建“后生元基礎(chǔ)研究與開發(fā)應(yīng)用創(chuàng)新平臺(tái)”，科研團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期致力功能后生元開發(fā)與應(yīng)用研究，主持或參與國(guó)家級(jí)、省部級(jí)課題10余項(xiàng)，已發(fā)表高水平論文52篇，保藏菌種8000余株，并申請(qǐng)了42項(xiàng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，其中11項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利已獲授權(quán)，獲得省部級(jí)以上獎(jiǎng)勵(lì)7項(xiàng)。先后獲得國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、人社部中國(guó)留學(xué)人員回國(guó)創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)支持計(jì)劃，青島市科技計(jì)劃園區(qū)培育企業(yè)、泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才、中國(guó)·山東博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽金獎(jiǎng)等榮譽(yù)。

元達(dá)生物作為中國(guó)后生元行業(yè)的引領(lǐng)者，發(fā)起主辦第一屆中國(guó)后生元科技大會(huì)；全程參與起草制定了國(guó)內(nèi)第一個(gè)后生元團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，“高濃度后生元制備關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用”經(jīng)院士專家評(píng)定達(dá)到“國(guó)際領(lǐng)先”水平，元達(dá)生物堅(jiān)持研發(fā)世界一流后生元，引領(lǐng)中國(guó)后生元行業(yè)健康高速發(fā)展！

后生元已成功應(yīng)用于食品，醫(yī)藥，日化，寵物等多個(gè)行業(yè)。例如，開發(fā)的后生元 PostbioP-6?、治療皮膚過(guò)敏的后生元 Bilantera?、抑菌口腔齲齒菌的后生元 PostbioMT?、抑制幽門螺桿菌和治療胃病的后生元 Postbiocare?、具有生物防腐功能的后生元 PostbioYDFF?、以及寵物用后生元 PostbioA?等。這些原料已在正信集團(tuán)、倍加潔集團(tuán)、華東制藥、國(guó)藥集團(tuán)等四百余家龍頭企業(yè)推廣使用，并陸續(xù)出口歐美市場(chǎng)，取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，有力推動(dòng)了中國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展。

青島沃隆食品股份有限公司

作為休閑食品領(lǐng)域的深耕者，沃隆始終專注于堅(jiān)果賽道，是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)。目前旗下?lián)碛小拔致　焙汀皥?jiān)果星球”兩大核心品牌，在市場(chǎng)中保持著強(qiáng)勁的品牌影響力。

2016年，用一款“沃隆每日?qǐng)?jiān)果”打破了行業(yè)格局——“每日?qǐng)?jiān)果”概念一經(jīng)推出，就迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，在全國(guó)掀起了一股“每日?qǐng)?jiān)果”的健康熱潮。短短幾年間，每日?qǐng)?jiān)果從新品類成長(zhǎng)為百億市場(chǎng)，而沃隆始終穩(wěn)居賽道前列。秉持“堅(jiān)果+X”的產(chǎn)品戰(zhàn)略，現(xiàn)已打造出百余種產(chǎn)品矩陣，從經(jīng)典每日?qǐng)?jiān)果到單一堅(jiān)果果干，從節(jié)慶堅(jiān)果禮盒到創(chuàng)新烘焙系列，全方位覆蓋消費(fèi)者的多元需求。

在沃隆的發(fā)展理念中，品質(zhì)是不可逾越的紅線。為了讓每顆堅(jiān)果都經(jīng)得起檢驗(yàn)，構(gòu)建了覆蓋全球的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)：原料全部來(lái)自南黃金產(chǎn)區(qū)，從采摘到加工實(shí)現(xiàn)全程溯源。投資建設(shè)的6座現(xiàn)代化工廠，總面積達(dá)15萬(wàn)平方米，不僅連續(xù)多年通過(guò)國(guó)際權(quán)威的BRCGS A級(jí)認(rèn)證，更引入全球領(lǐng)先的輕加工烘烤工藝，最大程度保留堅(jiān)果的原生營(yíng)養(yǎng)。

創(chuàng)新基因早已融入沃隆的發(fā)展血脈。沃隆組建了由食品行業(yè)頂尖人才構(gòu)成的研發(fā)中心，與國(guó)內(nèi)知名高校建立產(chǎn)學(xué)研合作基地，還聯(lián)合特種食品研究院成立專項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室。這些舉措讓沃隆持續(xù)領(lǐng)跑產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷拓展堅(jiān)果的健康邊界。

渠道布局上，沃隆早已實(shí)現(xiàn)"線上線下雙輪驅(qū)動(dòng)"。線上端，在天貓、京東等傳統(tǒng)平臺(tái)保持行業(yè)領(lǐng)先的同時(shí)，抖音、小紅書等內(nèi)容平臺(tái)的銷量年增速超50%；線下端，產(chǎn)品已進(jìn)駐盒馬、沃爾瑪、羅森等10萬(wàn)余家零售終端，從北上廣深到縣域市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

品牌建設(shè)方面，沃隆堅(jiān)持用消費(fèi)者喜歡的方式對(duì)話。這幾年先后與《掃黑風(fēng)暴》《長(zhǎng)相思》等30余部現(xiàn)象級(jí)影視劇深度綁定，通過(guò)電梯、航空、高鐵等場(chǎng)景構(gòu)建立體傳播網(wǎng)。更在馬拉松、足球賽事等健康場(chǎng)景中高頻亮相，憑借優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獲得黃曉明、朱婷、董宇輝、李佳琦等明星達(dá)人力薦，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

這份認(rèn)可也轉(zhuǎn)化為沉甸甸的榮譽(yù)：連續(xù)多年斬獲"金麥獎(jiǎng)"、中國(guó)顧客滿意度指數(shù)堅(jiān)果行業(yè)第一、中國(guó)顧客推薦度指數(shù)行業(yè)TOP3，更被授予"山東電商直播企業(yè)""山東農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)"等稱號(hào)。

"創(chuàng)新、品質(zhì)、擔(dān)當(dāng)、幸福"是沃隆的核心價(jià)值觀。始終踐行"個(gè)頭大、自然香、真干脆"的三好堅(jiān)果承諾，立志成為"堅(jiān)果行業(yè)的大隊(duì)長(zhǎng)"。未來(lái)，沃隆將繼續(xù)以創(chuàng)新為筆，以品質(zhì)為墨，在健康食品的賽道上持續(xù)領(lǐng)跑，為更多家庭帶來(lái)高品質(zhì)的堅(jiān)果體驗(yàn)。

青島鑫復(fù)盛食品科技有限公司

青島鑫復(fù)盛食品科技有限公司，是青島鑫復(fù)盛集團(tuán)有限公司旗下的食品生產(chǎn)企業(yè)，擁有5個(gè)生產(chǎn)車間，引進(jìn)日本先進(jìn)包裝設(shè)備和和國(guó)內(nèi)智能化生產(chǎn)線。企業(yè)通過(guò)ISO9001、ISO22000、HACCP認(rèn)證、國(guó)家級(jí)CNAS化驗(yàn)室認(rèn)證、兩化融合認(rèn)證。現(xiàn)有國(guó)家授權(quán)專利54項(xiàng)，其中外觀專利1項(xiàng)、發(fā)明專利7項(xiàng)、實(shí)用新型專利46項(xiàng)；獲得青島市技術(shù)創(chuàng)新中心認(rèn)定；青島市一企一技術(shù)研發(fā)中心；青島市專精特新企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)、青島標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)單位、山東省瞪羚企業(yè)。

公司生產(chǎn)的主打產(chǎn)品—周欽公?流亭豬蹄，據(jù)史料記載，淵源肇始于清咸豐五年（1855年），至今已有170年歷史，秉承“傳承非遺技藝，匠造傳世鹵味，讓生活更美好！”的使命，將小小的豬蹄做成一個(gè)山東美食名牌暢銷全國(guó)。豬蹄通過(guò)7大工序，并配以傳統(tǒng)天然香辛料，經(jīng)秘方調(diào)配醬制而成。周欽公?流亭豬蹄，其制作技藝于2016年被列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2023年認(rèn)定為山東省級(jí)非遺工坊。2024年2月“周欽公”商標(biāo)被認(rèn)定為中華老字號(hào)。

近年來(lái)，公司積極踐行國(guó)家“雙碳”戰(zhàn)略，目前已通過(guò)能源認(rèn)證，產(chǎn)品于2018年入選青島上合峰會(huì)食品供應(yīng)商，2019年，產(chǎn)品走出國(guó)門參與了中國(guó)駐慕尼黑總領(lǐng)事館的“感知中國(guó)”開放日活動(dòng)，25年參與了比利時(shí)布魯塞爾的中比兩國(guó)美食和文化交流活動(dòng)，把中國(guó)的非遺、老字號(hào)產(chǎn)品展示給了德國(guó)和比利時(shí)的民眾。目前產(chǎn)品已經(jīng)成為山東極具特色的美食名片之一，在自有的餐飲酒店、合作的超市還有高鐵、飛機(jī)場(chǎng)、高速服務(wù)區(qū)和線上渠道均有銷售。

企業(yè)是土生土長(zhǎng)的青島企業(yè)，扎根170年，企業(yè)的產(chǎn)品來(lái)自于餐飲里一道菜，經(jīng)過(guò)數(shù)代人的傳承，把這道菜變成了節(jié)假日老百姓餐桌上必備的一道美食。近年來(lái)，通過(guò)擴(kuò)大生產(chǎn)車間，技術(shù)改造，引進(jìn)先進(jìn)的智能化生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了從純手工技藝到半自動(dòng)化生產(chǎn)，產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量都有了大幅度提升。作為供應(yīng)鏈上的山東品牌之一，企業(yè)積極探討用傳統(tǒng)結(jié)合創(chuàng)新的方式，把味道做好的同時(shí)帶給消費(fèi)者安全可靠的產(chǎn)品。

利和味道（青島）食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司

利和味道2010年創(chuàng)立于青島，業(yè)務(wù)從萃取天然香辛料起步，目前已發(fā)展成為一家是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、物流配送為一體的食品品牌公司。利和味道以“共創(chuàng)全球美味”為企業(yè)使命，專注于為全球餐飲連鎖、商超、便利店及電商渠道提供定制化的復(fù)合調(diào)味料、高品質(zhì)的冷凍調(diào)理食品和品質(zhì)鮮食。依托全鏈路一體化能力，同步推進(jìn)B端深度定制化服務(wù)和自有零售品牌直達(dá)終端。始終以國(guó)際化品控標(biāo)準(zhǔn)保障產(chǎn)品安全與風(fēng)味，賦能合作伙伴拓展市場(chǎng)，引領(lǐng)便捷西式飲食新風(fēng)尚。

公司歷經(jīng)15年，構(gòu)建了“以味道為核心”的食品產(chǎn)業(yè)鏈，在全國(guó)布局了可以直接覆蓋食品工業(yè)、餐飲渠道、線下零售、線上零售等完善的銷售體系。為國(guó)內(nèi)外眾多知名連鎖餐飲、連鎖商超、便利店、電商渠道的客戶提供定制化復(fù)合調(diào)味料及高品質(zhì)速凍食品。培育了“利和味道”、“朕宅”、“辛禧”等品牌系列，率先把國(guó)際星級(jí)美食帶入中國(guó)家庭廚房，豐富了中國(guó)百姓的餐桌選擇，創(chuàng)新產(chǎn)品屢獲國(guó)際風(fēng)味大獎(jiǎng)，并獲得ISEE全球食品創(chuàng)新獎(jiǎng)，VCON年度最具增長(zhǎng)力品牌獎(jiǎng)，2023上榜胡潤(rùn)中國(guó)預(yù)制菜百?gòu)?qiáng)榜top50。公司是山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、山東省“瞪羚企業(yè)”、青島市專精特新企業(yè)。

利和味道始終致力于社會(huì)共益和產(chǎn)業(yè)共益的發(fā)展，深度參與東西協(xié)作和鄉(xiāng)村振興，建設(shè)了青島市與隴南市首個(gè)建成投產(chǎn)的東西協(xié)作重點(diǎn)項(xiàng)目，被認(rèn)定為甘肅省花椒產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè)；2020年公司被人民日?qǐng)?bào)社評(píng)為“人民企業(yè)社會(huì)責(zé)任獎(jiǎng)”，利和味道東西協(xié)作項(xiàng)目最新入選國(guó)家發(fā)展改革委2023年度全國(guó)消費(fèi)幫扶助力鄉(xiāng)村振興典型案例，2024年獲得中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)“科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)”。

（編輯 王宇）