質量是企業(yè)的生命，人人皆知。對于食品企業(yè)而言，質量不僅是企業(yè)的生命，更關系著大眾民生的生命。因此，食品企業(yè)的質量管理顯得尤為重要，應該重視、加強質量管理，保障食品安全。
　　全面質量管理系統(tǒng)平臺正是幫助企業(yè)建立以產(chǎn)品質量為核心，實現(xiàn)產(chǎn)品從研發(fā)、生產(chǎn)到售后全面質量管理的一把“利劍”，通過平臺的建設，可助力企業(yè)提升產(chǎn)品質量、降低經(jīng)營質量成本、提高客戶滿意度、加強企業(yè)品牌形象。
　　北京三維天地科技股份有限公司是國內(nèi)知名的檢驗檢測信息化領域軟件開發(fā)服務商，致力于為客戶提供信息化整體解決方案及相關軟件產(chǎn)品與服務，產(chǎn)品廣受政府機構、大型央企及世界知名企業(yè)的好評。
　　三維天地自主研發(fā)的食品行業(yè)全面質量管理系統(tǒng)（QMS）專為食品企業(yè)產(chǎn)品質量全面管理服務，QMS能夠輔助企業(yè)建立有效運行的質量保證體系，包括制定質量目標、質量控制、質量保證和質量改進等活動，涵蓋產(chǎn)品全生命周期，加強了從設計研制、生產(chǎn)、檢驗、銷售、使用全過程的質量管理活動，并予以制度化、標準化，從而提升質量運行的穩(wěn)健性。
　　—、質量目標管理
　　凡事預則立，不預則廢。質量目標管理是企業(yè)執(zhí)行力文化的重要組成部分，實施質量目標管理不但有利于員工更加明確高效地工作，更是為未來的績效考核制定了目標和考核標準，使考核更加科學化、規(guī)范化，更能保證考核的公開、公平與公正。
　　針對產(chǎn)品質量管理要素，QMS支持進行質量目標顆?；⒕呦蠡O定，可進行質量目標的制定，并提供質量二級目標分解、質量目標查詢或檢查、分析、是否合格等管理和維護功能。
　　二、來料質量管理
　　來料質量管理是供應鏈管理中至關重要的部分，它直接關系到產(chǎn)品的質量和客戶的滿意度。如何實現(xiàn)料品質管理？QMS提供了供應商質量管理、入場質檢分析等模塊，對來料質量進行嚴格控制，及時發(fā)現(xiàn)不良原材料，避免其流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從而降低廢品率、報廢品數(shù)量，節(jié)約企業(yè)生產(chǎn)成本。
　　QMS的供應商質量管理包括供應商評估、供應商審批、供應商績效評估等功能，可以確保供應商的質量符合組織的要求。

　　圖1.供應商質量管理

　　三、制程質量管理
　　制程質量管理是產(chǎn)品質量控制的核心，通過制程質量管理，可提高產(chǎn)品合格率，降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)效益。
　　QMS提供制程質量檢驗相關功能，包括半成品/在制品檢驗管理、質量巡檢管理、質量抽檢管理等，能實現(xiàn)檢測流程的信息化管理。
　　QMS提供統(tǒng)計制程控制模塊，能通過此功能對生產(chǎn)過程進行實時監(jiān)控，區(qū)分生產(chǎn)過程中產(chǎn)品質量的隨機波動與異常波動，對生產(chǎn)過程的異常趨勢提出預警，及時采取相關措施，消除異常，恢復過程穩(wěn)定，提高和控制生產(chǎn)產(chǎn)品質量。

　　圖2.SPC質控分析

　　QMS提供質量現(xiàn)場監(jiān)管功能，能通過移動端實現(xiàn)場檢查表單的自動生成，包括涂抹、CIP、地漏、環(huán)境等多種信息，提供現(xiàn)場記錄數(shù)據(jù)并定期匯總分析功能?？膳c在線儀表集成，實現(xiàn)對在線數(shù)據(jù)趨勢、異常情況實時提醒，在保證安全前提下，提升在線數(shù)據(jù)的利用價值和異常情況處置效率，可以在線實時展示各產(chǎn)線的質量管控情況。

　　圖3.在線質控數(shù)據(jù)展示

　　四、出廠產(chǎn)品質量管理
　　QMS可對產(chǎn)品出廠的整個質量流程進行管理，包括產(chǎn)品抽檢計劃、產(chǎn)品出廠檢測、產(chǎn)品倉庫管理、產(chǎn)品報告單管理等主要業(yè)務流程的監(jiān)控。同時具備市場產(chǎn)品質量抽檢相關功能，能對市場產(chǎn)品按計劃抽檢，也可實現(xiàn)市場產(chǎn)品的飛行檢查。

　　圖4.抽檢管理

　　五、售后質量管理
　　QMS提供售后質量管理模塊，包括客戶信息、售后產(chǎn)品質量信息導入、售后抱怨處理、售后產(chǎn)品質量統(tǒng)計分析等功能，能實現(xiàn)售后質量履歷匯總，可以針對售后問題發(fā)起相關的質量改進和根本原因分析流程，對不良發(fā)生原因及流出原因進行統(tǒng)計分析，對售后質量數(shù)據(jù)分析，包括投訴的類型、發(fā)生的頻率、與產(chǎn)品質量有關的原因等分析。

　　圖5.質量投訴管理

　　圖6.質量投訴統(tǒng)計分析

　　滿意度調查是了解客戶需求、客戶體驗，對企業(yè)服務認同度的直接獲取方式，QMS提供客戶滿意度調查功能，支持通過消費點走訪、滿意度調查問卷等方式進行滿意度調查，對相關數(shù)據(jù)進行分析，從而調整企業(yè)服務政策，為客戶提供更符合客戶需求與體驗的服務政策。
　　六、質量異常管理
　　QMS提供質量異常管理，支持用戶分析生產(chǎn)過程中所有可能出現(xiàn)的異常，明確責任部門、異常問題的標準處理流程、處理時間要求等。能建立生產(chǎn)異常拉動機制，當異常發(fā)生時，有據(jù)可依，QMS可快速準確找到責任人，將異?？焖賯鬟f、快速暴露，不需人工干預，促進異?？焖俳鉀Q。
　　七、質量改善管理
　　QMS能夠基于企業(yè)實際對質量改善管理流程進行管理，包括生產(chǎn)不合格處置、質量異常處置、變更管理、偏差管理、CAPA管理、放行管理等質量管理流程。
　　QMS設計并優(yōu)化了質量管理流程，以配置方式實現(xiàn)了定制化質量改善管理流程管理，平臺能夠實現(xiàn)內(nèi)外部質量問題的閉環(huán)管理及質量改進經(jīng)驗固化，在問題發(fā)生時，基于標準流程有效及時地采取措施，提高處理效率，簡化質量人員的工作量。

　　圖7.質量問題跟蹤

　　綜上，三維天地的食品行業(yè)全面質量管理系統(tǒng)（QMS）有助于提升產(chǎn)品質量、降低成本、增強客戶滿意度、加強品牌形象，推進管理效能提升，實現(xiàn)產(chǎn)品質量把關，提升管理水平和工作效率。未來，三維天地將持續(xù)創(chuàng)新，加大研發(fā)投入，推出新產(chǎn)品、新服務，促進食品行業(yè)健康發(fā)展。